Tinh hoa ẩm thực thế giới tụ về một thành phố

Mátxcơva có hơn 22.000 quán cà phê và nhà hàng: từ những tiệm cà phê ẩn mình trong các con ngõ, quầy ẩm thực đường phố, phòng ăn trong tu viện đến quán sushi và các khu chợ ẩm thực sôi động. Du khách có thể ghé vào những quán chuyên biệt mở cửa suốt ngày đêm, nơi chỉ phục vụ duy nhất một món như khoai tây chiên tại Karti, bánh mì vòng bagel tại Nephew hay các món súp tại Soup Café. Một lựa chọn khác là bước vào thế giới của những nhà hát ẩm thực như Krasota, Kaleidoskop, Odeon hay Svet, nơi mỗi món ăn trở thành một phần của màn trình diễn đa giác quan đầy mê hoặc.

Ngay tại Mátxcơva, tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới cùng hội tụ: ẩm thực Hy Lạp tại Pafos và Meraki; ẩm thực Ấn Độ tại Mátxcơva–Delhi và Bollywood; ẩm thực Hàn Quốc tại Dom Kuksu và Ya Won; ẩm thực Peru tại Lima và Alpaca; ẩm thực Pháp tại Shanuar và Geraldin; ẩm thực Nhật Bản tại Tanuki và RA’MEN. Ẩm thực Việt Nam cũng hiện diện vô cùng phong phú tại Mátxcơva, từ phở bò, bánh mì đến gỏi cuốn, bên cạnh nhiều nền ẩm thực đặc sắc khác.

Những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn đôi khi xuất hiện ở những nơi không ngờ tới. Tại các phiên chợ Mátxcơva, du khách có thể thưởng thức những trái anh đào mọng chín và mua các loại trà thảo mộc mang về dùng dần. Tại những khu chợ lịch sử đã được phục dựng như Danilovsky, Rogozhsky, Tsentralny và Usachevsky, du khách không chỉ khám phá ẩm thực mà còn có thể gặp gỡ bạn bè, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện mới nhất. Tại hai siêu thị hải sản mới mang tên “Mátxcơva trên con sóng” ở Kosino-Ukhtomsky và Mitino, du khách có thể lựa chọn hải sản tươi ngon ngay tại quầy rồi yêu cầu chế biến tại chỗ – một cách tuyệt vời để bổ sung nguồn Omega-3 dồi dào.

Những người sành ăn đều biết Mátxcơva có nhiều khu phố ẩm thực, nơi những địa chỉ độc đáo và món ngon hấp dẫn xuất hiện gần như ở mỗi bước chân. Nếu còn chưa tin, hãy thử dạo quanh ngõ Kamergersky, phố Arbat, phố Myasnitskaya và Pyatnitskaya, khu Kitay-Gorod hay vùng lân cận Hồ Thượng phụ. Du khách cũng có thể kết hợp khám phá ẩm thực với tìm hiểu những công trình được tái thiết và chuyển đổi công năng đầy sáng tạo, như khu nhà để xe điện bánh hơi trước đây – nay trở thành tổ hợp ẩm thực “Ba nhà ga. Depot”, hay công trình kiến trúc tiên phong “Nhà máy Bánh mì số 9”.

Du khách hoàn toàn có thể khám phá nước Nga qua hương vị ngay giữa lòng thủ đô. Tại “Ngôi nhà Ẩm thực Nga” ở VDNKh, thực đơn hội tụ nhiều đặc sản vùng miền như bánh kalitka của Karelia, bánh bao hấp buuza của Buryatia, món zhizhig-galnash của Chechnya, bánh cheburek kiểu Kamchatka và súp củ cải đỏ borscht của Belgorod. Cũng tại quần thể rộng lớn này, Lễ hội Ẩm thực “Hương vị nước Nga” được tổ chức hằng năm, đưa du khách vào hành trình thưởng thức những đặc sản phong phú đến từ khắp các vùng miền của đất nước.

Bản thân Mátxcơva cũng có những món ăn đặc trưng rất đáng khám phá. Du khách nên thử món “Súp borscht kiểu Mátxcơva xưa với thịt bò” tại nhà hàng huyền thoại Yar, nơi từng đón tiếp Pushkin, Gilyarovsky và Gorky; món “Súp cá kiểu Mátxcơva” tại nhà hàng Matryoshka; món “Lưỡi bê kiểu Mátxcơva” tại Kalinka trên phố Neglinnaya; và món “Cá tầm kiểu Mátxcơva” tại nhà hàng Dr. Zhivago, nằm trong Khách sạn National lịch sử.