Мировые гастрокультуры в одном городе
Столица гастровпечатлений
В городе открыто более 22 тысяч кафе и ресторанов. Это кофейни в переулках, корнеры со стритфудом, трапезные при монастырях, суши-бары, гастромаркеты. Можно зайти в круглосуточное монокафе, где подают только картошку фри («Карти»), бейглы (Nephew), суп («Суп-кафе»), или отправиться в гастрономический театр (Krasota, «Калейдоскоп», «Одеон», Svet), где блюда становятся частью мультисенсорного шоу. При этом заведения не стоят на месте и радуют гостей сезонными новинками: цветочными напитками весной, холодными супами летом, тыквенными пирогами осенью, согревающими бульонами зимой.
Московские традиции
Гостеприимство — часть московского культурного кода. Гостей встречают радушно и внимательно: в некоторых заведениях присутствуют позиции с пометкой «халяль», «без глютена» или «без лактозы», а официанты подскажут с выбором вегетарианских блюд.
И есть свои традиции — летом начинать утро с «Московского завтрака» на верандах под солнцем, а зимой с «Новогоднего Московского завтрака» в огоньках у новогодней елки. Собраться дружной семьей за фирменным сетом «Московского чаепития» у пыхтящего самовара, а в жаркий сезон — насладиться стаканом «Ледяного московского чая». Сладким дополнением станут самые вкусные сувениры столицы — торт, конфеты и мороженое «Москва».
От ярмарок до гастрокварталов
Гастровпечатления можно получить в совершенно неожиданных местах. На московских ярмарках — полакомиться наливной черешней и взять про запас травяные сборы. На исторических реконструированных рынках — как Даниловский, Рогожский, Центральный, Усачевский, — еще и обсудить с друзьями новости. На новых рыбных мегарынках «Москва – на волне» в Косино-Ухтомском и Митине — получить отменную порцию Омеги-3, отведав морепродукты, приготовленные поваром прямо с прилавка.
Гурманы знают: Москва поделена на гастрокварталы, где вкусные и оригинальные локации буквально на каждом шагу. Чтобы в этом убедиться, стоит прогуляться по Камергерскому переулку, Арбату, Мясницкой и Пятницкой улицам, Китай-городу, в окрестностях Патриарших прудов. Или совместить приятное с полезным: посмотреть, как троллейбусный парк «Три вокзала. Депо» и авангардный «Хлебозавода №9» превратились в новые гастрономические пространства.
Кухни народов мира
В одной Москве собраны гастрокультуры со всего мира: греческая («Пафос», Meraki), индийская («Москва-Дели», Bollywood), корейская («Дом Куксу», Ya Won), перуанская «Лима», Alpaca), французская («Шануар», Geraldin), японская (J'PAN, RA’MEN) и другие кухни.
Кроме того, локальные специалитеты можно попробовать на международных фестиваля. Во время Дней культуры Объединенных Арабских Эмиратов и фестиваля «Откройте для себя Абу-Даби» гостей угощали арабским кофе с кардамоном и сытной кашей мадруба. На «Фестивале Индии» — масала-чаем и лепешками роти, а на «Фестивале культуры Вьетнама» — супом фо-бо и спринг-роллами. А в конце зимы московские рестораны и кафе готовят специальное меню к масштабному фестивалю «Китайский Новый год в Москве».
Знакомство с российской кухней
Россию можно познать на вкус и в столице. В «Доме российской кухни» на ВДНХ готовят карельские калитки, бурятские буузы, чеченский жижиг галнаш, камчатские чебуреки, белгородский борщ. Здесь же ежегодно проходит гастрономический фестиваль «Вкусы России».
Да и у Москвы есть свои специалитеты: советуем «Борщ “Старомосковский” с говядиной» в легендарном «Яре», где бывали Пушкин, Гиляровский, Горький, «Московскую уху» в ресторане «Матрешка». А также «Телячий язык по-московски» в «Kalinka на Неглинке» и «Осетрину по-московски» в «Dr. Живаго» в историческом отеле «Националь».
