أفضل مطاعم موسكو الحلال
من المشاوي الشرق أوسطية إلى المطابخ الراقية المعاصرة، إليكم أفضل أماكن تناول الطعام الحلال الأصيل في العاصمة الروسية.
في موسكو، ومنذ زمن بعيد تجاوز مطبخ المأكولات الحلال نطاقه التقليدي، وأصبح يشكل لغة مشتركة للذوق والضيافة بين سكان العاصمة وزوارها على حد سواء. فمن مطاعم الوجبات السريعة العصرية إلى المطاعم العائلية التقليدية، كل تلك المطاعم تعكس التنوع الثقافي للعاصمة، والاهتمام المتزايد بالذوق الراقي في تجربة الطعام. هنا تنتظركم خدمة دافئة، وروائح توابل، وأطباقًا تجسد قصص الشرق الأوسط والقوقاز وآسيا الوسطى.
كاسبيان (CASPIAN)
هذا المكان يجمع بين مطعم أذربيجاني، ومقهى شيشة، وفضاء متحف. في فصل الصيف، يفتح المطعم شرفتان، أحدهما تطل على شارع أربات، وهو الشارع الذي يتميز بأجواء موسكو الفريدة.
هذا التنوع يجعل من كاسبيان (CASPIAN) وجهة مثالية ليس فقط لتناول العشاء، بل أيضاً للاسترخاء في محيط حضري نابض بالحياة. يجمع المكان بين تجربة مميزة في تذوق الطعام، وعناصر الترفيه الثقافية، مما يضفي طابعًا خاصًا إلى الزيارة.
العنوان: شارع أربات 42، المبنى 1 (Arbat Street, 42с1)
نادي إم تو العضوي (M2 ORGANIC CLUB)
إن مفهوم المطعم ذي التوجه البيئي يدعو رواده إلى التفاعل مع فضاء المطعم البيئي، والحرص على اختيار طعامهم بعناية.
ويعمل داخل المطعم "متجر نادي إم تو العضوي" (M2 Organic Club Shop)، الذي يعرض لزواره أكثر من 400 منتج عضوي و300 منتج حلال معتمد، وجميع المنتجات تأتي من مزرعة العلامة التجارية الخاصة الواقعة في ضواحي موسكو. ويعتبر هذا المطعم مناسبًا لأولئك الذين يقدرون الشفافية في معرفة مصادر مكونات الطعام ، والتوجه العصري في التغذية. منهج المطعم يجمع بين فن الطهي والتسوق وفكرة الاستهلاك الواعي.
العنوان: شارع سبيريدونوفكا، 34\1 (Spiridonovka Street, 34с1)
مارون (MAROON)
يستوحي مطعم مارون إلهامه من تقاليد دول المغرب وليبيا وسوريا، ويركز على النكهات المميزة للمطبخ الشرق أوسطي. ويتميز المطعم بشواية مفتوحة وفرن يعمل بالحطب، بالإضافة إلى أطباق كلاسيكية مطهوة في الطاجين (وعاء الفخار). وبفضل مهارة الطهاة العالية، تصبح نكهات اللحوم والخضراوات والتوابل فواحة بشكل لافت. يتناغم فضاء المطعم مع قائمة الطعام ليخلقا أجواء تجمع بين أصالة التقاليد والحداثة في عالم الطهي.
العنوان: جادة كوتوزوفسكي، 2\1، جناح 6 ( Kutuzovsky Avenue, 2/1 )
أوكسوس (OXUS)
يشير اسم أوكسوس إلى الاسم القديم لآسيا الوسطى الذي استخدمه الإسكندر الأكبر. ويرتبط هذا الاسم بنهر أموداريا (جيحون)، الذي كان يجري عبر المنطقة، وكان يعرف في العصور القديمة باسم أوكس، فأصبح مصدر إلهام لمطبخ المطعم.
تضفي هذه الخلفية التاريخية على كامل مشروع المطعم سياقًا ثقافيًا فريدًا، وتساعد على ربط فن الطهي بجغرافية المكان وذاكرته.
ويؤكد اسم المطعم الاهتمام بتراث آسيا الوسطى، وتقاليدها الغنية في فن الطهي.
العنوان: شارع تريفونوفسكايا 24\1 (Trifonovskaya Street, 24с1)
فيسوتا 5642 (الارتفاع 5642)
سمي المطعم تيمنًا بالقمة الغربية لجبل إلبروس، ويعتبر مطعم "الارتفاع 5642" تجسيد راق يبلور روعة المطبخ القوقازي في قلب موسكو. يعتمد المطعم في أطباقه على المنتجات الموسمية القادمة من سفوح جبال القوقاز، ما يضفي على أجواء مطعم في المدينة شعورًا بنضارة ورائحة الجبال. إن كبير الطهاة الشيف إيلدار إيساييف، المولود في باكو والذي يتمتع بخبرة تزيد عن 15 عاماً في فنون الطهي، يستعيد ابتكار الوصفات المحلية بدقة وبلمسة خاصة. وتجمع قائمة طعامه بين الأصالة والرؤية الشخصية، ليقدم أطباقًا تحترم وتراعي التقاليد، وتضفي في الوقت نفسه لمسة عصرية. وبفضل ديكوره الأنيق وخدمته المميزة وأجوائه الدافئة والكريمة، يصبح مطعم "الارتفاع 5642" مكانًا ترغبون في العودة إليه باستمرار.
العنوان: زقاق بولشوي تشيركاسكي، 15\17 (Bolshoy Cherkasskiy Lane 15/17)
لومي (Loomi)
سمي المطعم تيمنًا باللومي (loomi)، وهو نوع من الليمون الأسود المجفف الذي تفوح رائحته في العديد من الأطباق، ويجمع مطعم لومي بين نكهات سوريا ولبنان وآسيا الوسطى.
المقبلات الشهية هي التي تفتتح قائمة الطعام، بالإضافة إلى أنواع عديدة من الحمص الطازج، والزيتون العطري، ثم تتطور القائمة إلى أطباق رئيسية مثل شرائح لحم الضأن ،وطبق اللاجمان على الطريقة الأويغورية.
أما ديكور المطعم فيجسد رؤية عصرية للشرق، كمنظر السجاد الفارسي، والأباريق النحاسية، والإضاءة الذهبية الخافتة، والثريات المزخرفة التي تخلق أجواءً من الدفء والغنى. يتميز لومي بتوابله الغنية والمتوازنة في النكهات، ليجسد جوهر الشرق العطري، والدافئ، والجذاب لتناول وجبات طويلة بصحبة الآخرين.
العنوان: شارع نيجلينايا، 8\10 (Neglinnaya Street, 8/10)
تقسيم (Taksim)
سمي مطعم تقسيم (Taksim) على اسم ساحة تقسيم الشهيرة في إسطنبول وترامها الأحمر، لينقل أجواء مدينة إسطنبول المميزة إلى قلب موسكو. ويظهر المطعم تنوع المطبخ التركي ورقيه، مقدمًا أكثر من 95 طبقاً من اللحوم، بدءًا من كباب لحم الضأن الطازج، وشرائح لحم العجل، إلى أشهى مشويات الفحم، وأطباق الشيف الخاصة. وتكتمل هذه الأطباق ب 35 نوعاً من المقبلات التقليدية، كالحمص الطازج، والإزمة الحارة (السلطة التركية)، ومتبل الباذنجان المدخن، والبوريك المقرمش. جميع المكونات معتمدة بأنها حلال، ويتم تحضير الأطباق بعناية فائقة بالتفاصيل كتلك التي تميز أفضل مطابخ إسطنبول. تصميم فضاء المطعم يعكس روح مدينة إسطنبول التي يحمل اسمها، فهو نابض بالحياة، ومضياف، وغني بالنكهات.
العنوان: شارع أربات 21، المبنى 1؛ شارع بولشايا دميتروفكا 5\6، المبنى 5 (Arbat Street, 21с1)
