صباح شهي: أين يمكن تذوق فطور موسكو؟
500 مطعم، 1500 طبق، وشرفات صيفية: كل ما تحتاجون معرفته عن مشروع "فطور موسكو"
تختلط رائحة الصباح في موسكو بروائح المعجنات الطازجة، والقهوة السوداء، والفطائر، والزبدة الذائبة. الطعام الشهي هو الطريقة المثلى لتبدأوا يومكم. وقد صُمم مشروع «فطور موسكو» خصيصًا لمساعدتكم على اكتشاف المدينة بالطريقة المثالية منذ الصباح. يشارك في المشروع أكثر من 500 مطعم في أنحاء العاصمة، ويقدم نحو 1500 طبق مبتكر أعدّها نخبة من أمهر الطهاة في موسكو. كما يمكنكم الاستمتاع بتناول الفطور في الشرفات المفتوحة خلال أيام الصيف الدافئة، ما يمنحكم فرصة كافية لتجربة أشهر أطباق الفطور في المدينة. سيخبركم «اكتشف موسكو» (Discover Moscow) أين يمكنكم تذوق أفضل أنواع فطائر الجبن (سيرنيكي)، والعصيدة، و«البيض على طريقة موسكو»، وغيرها من الأطباق الصباحية الشهية. استيقظوا معنا!
غوسي-ليبيدي (Gusi-Lebedi)
إنه مطعم دافئ يتميز بأجواء المنزل الريفي الروسي التقليدي، يقع في إزمايلوفو. هنا، يمكن الجمع بسهولة بين تناول وجبة الفطور، وزيارة القصر الإمبراطوري في إزمايلوفوأو كرملين إزمايلوفو. فكرة المطعم هي إضافة اللمسة العصرية على المطبخ الروسي. في إطار المهرجان، أعدوا هنا فطورا روسيًا شهيًا ومميزًا: بيض مخفوق مع السجق، وبطاطا مقلية مقرمشة، وخبز بوردينسكي مقرمش بالثوم، وصلصة ساتسبيلي الحلوة والحامضة، بالإضافة إلى مخللات منزلية الصنع. ربما، قد يبدو لكم هذا الفطور أقرب إلى وجبة غداء، لكننا نضمن لكم أنه سيشعركم بالشبع لساعات. أما إذا كنتم ترغبون في فطور خفيف، جربوا عصيدة السميد، ذلك الطبق الكلاسيكي الذي نشأ عليه كل طفل في روسيا والاتحاد السوفيتي. كما ننصحكم بتجربة فطائر الجبن، أو جبن قريش الطازج مع التوت.
العنوان: طريق إزمايلوفو السريع 71 البناء 3 ب (Izmaylovskoye Highway, 71к3В)
كيسلوفسكي (Kislovsky)
مطعم أنيق في قلب موسكو، مكان مثالي للاستراحة بعد زيارة الكرملين أو التنزه في شارع أربات. تتضمن قائمة الطعام الخاصة بـ "فطور موسكو" فطور الشيف المميز: بيض مخفوق، سجق دوكتورسكايا، طماطم، بازلاء خضراء، جبنة فيتا، وخبز محمص. كما يمكنكم أيضًا تجربة عصيدة الشوفان مع تفاحة مشوية بالكراميل المملح، أو الجبن القريش المحبب مع قشدة منزلية الصنع، أو فطائر الجبن المميزة مع صلصة التوت. أما تجربة الطعام الفريدة فهي: عصيدة الدخن مع التوت الطازج والعسل بالصبار.
العنوان: زقاق بولشوي كيسلوفسكي 1 مبنى 2 (Bolshoy Kislovsky Lane, 1с2)
سيروفارنيا في ديبو (Syrovarnya at Depo)
يعد سوق الطعام "ديبو" الضخم في شارع ليسنايا وجهة لا غنى عنها لعشاق الطعام، وكذلك لمحبي سلسلة مطاعم "سيروفارنيا". كل شيء هنا يتمحور حول منتجات الألبان عالية الجودة. تتضمن قائمة "فطور موسكو" الموسمية فطائر جبن الريكوتا المثالية مع القشدة والمربى، وفطائر الكوسا مع جبن الستراتشياتيلا الرطب والعصيدة. أما من يفضلون فطورًا دسمًا، فيمكنهم تجربة الحنطة السوداء الخضراء مع الدجاج والطماطم المجففة تحت أشعة الشمس، أو عجة البيض (البيض المخفوق). وهنا أيضًا بإمكانكم اكتشاف السر الكبير للمطبخ الروسي: ما هي الفارينيكي (زلابية الجبنة) الكسولة، وكيف تختلف عن الفارينيكي العادية، جربوا طعمها واكتشفوا الفرق بأنفسكم!
العنوان: شارع ليسنايا 20 مبنى 4 (Lesnaya Street, 20с4)
سيري (Seriy)
يقع هذا المطعم في شارع بولشايا جروزينسكايا. إنه مكان رائع للاسترخاء بعد زيارة حديقة الحيوان، ومشاركة الانطباعات مع الأصدقاء أو العائلة. إن طبق المطعم المميز بـ "فطور موسكو"، عبارة عن عجة مكونة من ثلاث بيضات مع طماطم مجففة تحت أشعة الشمس، وثلاث شرائح صغيرة من خبز بورودينسكي المحمص، مع سمك السلمون خفيف الملوحة، وكافيار أحمر. فطور روسي بامتياز لذيذ، وفاخر بعض الشيء!
العنوان: شارع بولشايا غروزينسكايا 37 مبنى 2 (Bolshaya Gruzinskaya Street, 37с2)
زوري (Zori)
إنه مقهى صغير ودافئ بالقرب من محطة مترو "شارع عام 1905". أولئك الباحثون عن فطور دسم سيستمتعون بطبق درانيكي (البطاطس المفرومة) مع السلمون، بينما ينصح من يبحث عن وجبة أخف وأحلى بتجربة طبق فطائر الجبن المميز بالقشدة والتوت. واشربوا معه شاي أخضر بالعسل والصبار، إنه منعش تمامًا كالقهوة، نعدكم بذلك!
العنوان: زقاق راستورجيفسكي 3أ (Rastorguyevsky Lane, 3А)
هيرميتاج (Hermitage)
مطعم فاخر بكل معنى الكلمة يقع على ضفاف خزان خيمكي للمياه. ننصحكم بتجربة وجبة فطور الخاصة لشخصين، تلك التي تتضمن فطائر روسية تقليدية رقيقة مع المربى أو القشدة أو العسل، والبروشيتا (الخبز المحمص بالثوم) مع لحم البقر المشوي، وعصير البرتقال الطازج.
العنوان: شارع فيشنيوفايا 13 (Vishnyovaya Street, 13)
فن التوقيع (Signature Art)
مطعم فن التوقيع هو وجهة لعشاق الجمال. إنه ليس مجرد مطعم، بل معرض فني أيضًا. ميزته الرائعة هي موقعه على كورنيش كوتيلنيتشيسكايا، حيث بإمكانكم الاستمتاع بإطلالة رائعة على ناطحة السحاب الشهيرة ونهر موسكو. هنا، تعد وجبة فطور المميزة تحفة فنية بحد ذاتها، وتتكون من سلطة مشكلة مع طماطم وجواكامولي الأفوكادو، بيضتان مسلوقتان نصف سلق، جبنة بري، وفلفل مشوي، مع إمكانية إضافة سمك السلمون أو الروبيان أو المورتاديلا (السجق الإيطالي). وهناك خيار آخر سخي بنفس القدر مكون من فطيرة ضخمة مع لحم البط المجفف، صلصة توت العليق (التوت البري الأحمر)، الفستق، ومزيج السلطة. وبالطبع، هنا يمكنكم أيضًا تجربة فطائر الجبن اللذيذة.
العنوان: رصيف كوتيلنيتشيسكايا 15/1 البناء في كي (Kotelnicheskaya Embankment, 1/15кВК)
