مطاعم موسكو بقوائم موسمية في الخريف
اكتشفوا نكهات الخريف في أشهر مطاعم العاصمة
مع حلول الخريف، تضيف مطاعم موسكو إلى قوائمها أطباقاً موسمية تجمع بين مكونات الغابات الروسية، والخضروات الطازجة، والوصفات التقليدية بلمسات عصرية. إذا كنتم ترغبون في تجربة مذاقات موسكو في هذا الفصل، فاختاروا من بين هذه المطاعم التي تقدم أطباقاً خاصة مستوحاة من أجواء الخريف.
ماغريت (Magritte)
ابدؤوا وجبتكم الخريفية في أجواء مستوحاة من الفنان رينيه ماغريت مع سلطة الهندباء البرية والكمأة، ثم جربوا الريزوتو مع فطر البورشيني أو الباستا بابارديللي مع صلصة لحم الماعز.
العنوان: شارع فارفاركا، 14 (Varvarka Street, 14)
كولتورا فستريتشي (Kultura Vstrechi)
يجمع مطعم Kultura Vstrechi بين الوصفات الكلاسيكية والتقنيات الحديثة في أطباقه الموسمية. من بين الخيارات لفائف الملفوف المحشوة باللحم مع فطر الشانتيريل المملح، والريزوتو مع فطر البورشيني والكمأة السوداء، والبطاطس المقلية مع فطر البورشيني.
العنوان: شارع ميتشورينسكي، 5 (Michurinsky Avenue, 5)
آينا (Aina)
ANO Moscow Tourism and Hospitality
يقدم مطعم Aina رحلة عبر تنوع المطبخ الروسي، حيث تستمد أطباقه إلهامها من تقاليد مناطق مختلفة من البلاد، من كامتشاتكا إلى كالينينغراد. إنه مكان مناسب لمن يرغب في اكتشاف ثراء المطبخ الروسي والتعرف إلى اختلاف النكهات الإقليمية في قلب موسكو.
العنوان: شارع أوستوجينكا، 14/2 (Ostozhenka Street, 14)
مقهى بوشكين (Cafe Pushkin)
ANO Moscow Tourism and Hospitality
يعد مقهى بوشكين مكاناً مثالياً لاكتشاف المطبخ الروسي الكلاسيكي. تذوقوا كستلاتة بوجارسكي الشهيرة، التي كانت من الأطباق المفضلة لدى ألكسندر بوشكين، ثم أضيفوا إلى المائدة إكلير الفطر وفطر «آ لا بوليت» للحصول على تجربة خريفية متكاملة.
العنوان: جادة تفرسكوي، 26A (Tverskoy Boulevard, 26A)
غويدون (Gvidon)
Photo: ANO Moscow Tourism and Hospitality
لأمسية خريفية تشبه الحكايات، يقدم مطعم Gvidon أطباقاً تجمع بين النكهات غير المعتادة والمكونات الموسمية. جربوا التونة مع الكشمش الأحمر وصلصة الشيزو، أو كروودو الذيل الأصفر مع الكشمش الأحمر وتارتار الخيار، أو السمان مع الكرز والسبانخ وفطر الشانتيريل، أو الدجاج المقرمش مع فطر البورشيني والبطاطس الصغيرة.
العنوان: شارع بولشايا نيكيتسكايا، 5 (Bolshaya Nikitskaya Street, 5)
ماتريوشكا (Matryoshka)
Photo: Matryoshka
يركز مطعم Matryoshka في موسمه الخريفي على أطباق روسية مألوفة مع مكونات موسمية. من بين الخيارات سلطة السلطعون مع الكرنب السلقي والكرفس والعنب والكمثرى، أو سلطة الفينيغريت مع الفطر البري المملح (مثل فطر العسل وفطر الماسلات وفطر الحليب) والخضروات المشوية على الحطب.
العنوان: شارع كوتوزوفسكي، 2/1، المبنى 6 (Kutuzovsky Avenue, 2/1c6)
روبيل (Rubel)
Photo: Rubel
يقع مطعم Rubel في متجر GUM الشهير، ويوفر إطلالات مميزة على الساحة الحمراء مع أطباق مستوحاة من المطبخ الروسي. في قائمة الخريف يمكنكم تجربة هلام لحم السلطعون الكامتشاتكي، والفطائر الروسية التقليدية، والشعير اللؤلؤي مع الروبيان الشمالي، أو السمان المحشو بفطر الموريل.
العنوان: متجر GUM، الساحة الحمراء، 3 (GUM Department Store, Red Square, 3)
فيريكو (Veriko)
Photo: Veriko
يحمل المطعم اسم الممثلة الجورجية فيريكو أنجاباريدزه، ويقدم أطباقاً تجمع بين تقاليد المطبخ الجورجي والمكونات الموسمية. جربوا لحم البقر المشوي مع صلصة الموريل والبطاطس المهروسة، أو خينكالي الفطر، أو خاتشابوري مع الجبن والكمأة.
العنوان: شارع بريستسكايا الثاني، 37، المبنى 1 (2nd Brestskaya Street, 37c1)
روسكي (Ruski)
Photo: ANO Moscow Tourism and Hospitality
استمتعوا بنكهات الخريف مع إطلالة بانورامية من الطابق الخامس والثمانين في مطعم Ruski. تضم القائمة أطباقاً مثل كارباتشيو لحم البقر مع الفطر البري، وسلطة الفينيغريت مع فطر الغابة، وحساء الملفوف على طريقة فالام مع فطر البورشيني، بالإضافة إلى لحم بقر ستروغانوف مع فطر البورشيني.
العنوان: ممر كراسنوغفارديسكي الأول، 21، المبنى 2 (1st Krasnogvardeysky Drive, 21c2)
#SibirSibir
Photo: ANO Moscow Tourism and Hospitality
تبدأ قائمة الخريف في مطعم #SibirSibir بطبق الجوليان من فطر البورشيني، وهو مقبل ساخن يقدم مع القشدة الحامضة. بعد ذلك يمكنكم تجربة فيليه الغزال مع الفطر البري والكوسا، أو لحم غزال ألتاي مع الشعير وصلصة الفطر البري، لاكتشاف نكهات سيبيريا الغنية.
العنوان: شارع سمولينسكايا، 8 (Smolenskaya Street, 8)
إين آوت (InOut)
في منطقة خاموفنيكي، يقدم مطعم InOut المطبخ العصري بأسلوب المؤلف مع التركيز على المكونات الموسمية. يمكنكم تجربة سلطة الخضروات الموسمية، أو كستلاتة بوجارسكي مع البطاطس المهروسة، أو عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البط والفطر.
العنوان: شارع زوبوفسكايا، 7 (Zubovskaya Street, 7)
Photo: InOut
